مواد لازم مقدار
لوبیا چیتی ۱۰۰ گرم
عدس ” ”
سیر ۵۰ ”
پیاز ۱۰۰ ”
دانه های انار ” ”
گردو ” ”
نمک ۱۰ ”
روغن ” ”
زردچوبه ۵ ”
طرز تهیه :
۱ – لوبیا چیتی و عدس را نیم پز می کنند .
۲ – کدو حلوایی را ریزریز کرده با مواد نیم پز مخلوط می کنند تا با هم بپزند .
۳ – بعد از بخار شدن آب و پخته شدن مواد آن را با گوشت کوب له می کنند .
۴ – سیر ، پیاز ، دانه ی انار و گردوی ساییده شده به همراه نمک و زردچوبه را تفت داده به مواد اضافه می کنند .
۵ – مقدار کمی آب به مواد می افزایند تا کئی انار با حرارت ملایم جا بیفتد.
خواص درمانی کئی انار :کدو حلوایی حاوی مقدار فراوانی پتاسیم است ، هم چنین انار به دلیل داشتن ویتامین Cدر افزایش جذب آهن موثر است . به این دلیل از کئی انار بررسی رفع کم خونی استفاده می کنند .
Kayi Enar
Ingredients Amount
Pumpkin ۱ kg.
Wax bean ۱۰۰ gr.
Lentil ۱۰۰ gr.
Garlic ۵۰ gr.
Onion ۱۰۰ gr.
Pomegranate seeds ۱۰۰ gr.
Walnut ۱۰۰ gr.
Salt ۱۰ gr.
Turmeric ۵ gr.
Oil ۱۰ gr.
Recipe:
۱- Bake the wax bean and lentil.
۲- While the bean and lentil are boiling, chop the pumpkin and add to the pot.
۳- When the ingredients of the pot are baked well, grind them.
۴- Add garlic, onion, pomegranate seeds, walnut, and the spices and fry the mixture with adding some water.
۵- Your meal, Kayi Enar, will be ready in minutes.
The traditional dish of Kayi Enar is very rich in vitamins and potassium. As Kayi Enar is a good meal for the better intake of iron, t is very good for those who suffer from anemia.
